WIJNPROEF 24 & 25 OKTOBER • GRATIS INKOM
Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
Rijke en verfijnde Chardonnay uit Salento met rijp geel fruit, citrus en subtiele houttonen. Vol en romig, maar mooi in balans door frisse zuren en een lange, minerale finale.
Onze keuze
Teresa Manara Chardonnay is een van onze favorieten voor wie houdt van een rijkere witte wijn met karakter. Rijp geel fruit, romigheid en mooi geïntegreerd hout worden gecombineerd met voldoende frisheid en mineraliteit, waardoor de wijn nooit zwaar wordt.
Een elegante gastronomische Chardonnay voor wanneer een witte wijn net dat beetje meer mag hebben.
DRUIF
100% Chardonnay
HERKOMST
Salento, Puglia
STIJL
Vol & elegant
VINIFICATIE
Inox & barrique
OPVOEDING
Frans hout & inox
SERVEREN
14°C
Smaakprofiel
Rijp geel fruit, gekonfijte sinaasappel en kweepeer worden aangevuld met florale toetsen, amandel, hazelnoot en fijne specerijen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een romige structuur, levendige frisheid en een lange finale met mineraliteit en citrus.
Foodpairing
Herkomst & vinificatie
In de jaren '90 besloot Augusto Cantele in Salento iets te doen wat toen ongewoon was voor Zuid-Italië: Chardonnay gedeeltelijk laten vergisten in barrique. Zijn doel was een witte wijn te maken met meer elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel, zonder de frisheid te verliezen.
Na een zachte persing wordt de most gekoeld om hem natuurlijk te laten klaren. De vergisting vindt gedeeltelijk plaats in roestvrij staal en gedeeltelijk in barriques. Daarna rijpt de wijn sur lies in een combinatie van Franse barriques – nieuw, tweede en derde gebruik – en inox.
In 1999 kreeg de wijn officieel de naam Teresa Manara, als eerbetoon aan de moeder van Augusto Cantele. Het resultaat is een Chardonnay waarin de warmte van Puglia en elegante houtinvloed bijzonder mooi samenkomen.