Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon

Onze keuze

Waarom wij deze wijn aanraden

Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon is een mooie keuze voor wie de structuur van Cabernet zoekt zonder een harde of strenge wijn. Het warme Zuid-Franse klimaat geeft rijp zwart fruit, terwijl de wijn voldoende spanning en frisheid behoudt.

Een volle maar toegankelijke Cabernet die klassieke vleesgerechten moeiteloos aankan.

DRUIF

100% Cabernet Sauvignon

HERKOMST

Languedoc, Frankrijk

STIJL

Vol & evenwichtig

VINIFICATIE

Koude voorweking

APPELLATIE

IGP Pays d’Oc

SERVEREN

16–18°C

Smaakprofiel

Donker, sappig en evenwichtig

Braam en zwarte bes staan centraal, aangevuld met een lichte geroosterde toets die doet denken aan koffie. De smaak opent levendig met vers zwart fruit en heeft een lange, persistente finale.

Rijp fruitKruidigVolElegant

Foodpairing

De combinatie van rijp zwart fruit en structuur maakt deze Cabernet een klassieke begeleider van vlees en wild.

Gegrild vlees

Stoofgerechten

Wild

Gerijpte kaas

Herkomst & vinificatie

Over Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon

Domaine de la Baume ligt in de Languedoc in Zuid-Frankrijk. De warme omstandigheden laten Cabernet Sauvignon volledig rijpen en zorgen voor veel zwart fruit.

De 100% Cabernet Sauvignon krijgt vóór de gisting een koude voorweking, gevolgd door maceratie en alcoholische fermentatie. Daarna volgt de malolactische gisting.

Het resultaat is een Pays d'Oc Cabernet met de typische structuur van de druif, maar met voldoende rijpheid en souplesse om jong te drinken.