Domaine de la Baume Cabernet Merlot

Onze keuze

Waarom wij deze wijn aanraden

Domaine de la Baume Merlot is een mooie keuze voor wie een zachte rode wijn zoekt zonder overdreven kracht. Het fruit staat centraal, met ronde tannines en een verfijnde houttoets.

Een verzorgde en bijzonder toegankelijke Merlot die zowel op zichzelf als aan tafel gemakkelijk overtuigt.

DRUIF

100% Merlot

HERKOMST

Languedoc, Frankrijk

STIJL

Rond & fruitig

HOUTRIJPING

6–9 maanden

APPELLATIE

IGP Pays d’Oc

SERVEREN

16–18°C

Smaakprofiel

Rond, fruitig en zacht

Wilde aardbei en zwarte bes bepalen het fruitige karakter. Een subtiele toets van vanille geeft extra rondeur en complexiteit, terwijl de smaak soepel en harmonieus blijft.

FruitigRijp fruitHoutgerijptZachtElegant

Foodpairing

De zachte tannines en ronde fruitstijl maken deze Merlot een makkelijke partner voor klassieke vleesgerechten.

Lamsvlees

Gegrild vlees

Gevogelte

Gerijpte kaas

Herkomst & vinificatie

Over Domaine de la Baume Merlot

Domaine de la Baume ligt bij Servian in de Languedoc, tussen Béziers en Pézenas en niet ver van de Middellandse Zee.

De 100% Merlot krijgt vóór de gisting een koude maceratie. Na de fermentatie en malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 6 tot 9 maanden op Frans eikenhout.

Die combinatie geeft rijp Zuid-Frans fruit, zachtheid en net voldoende houtinvloed om de wijn extra rondeur en complexiteit te geven.