Nals Margreid Pfeffersburger Edelvernatsch

Onze keuze

Waarom wij deze wijn aanraden

Pfeffersburger is een geweldige keuze voor wie rode wijn graag lichter en frisser drinkt. Hij combineert sappig fruit met zachte tannines en een kruidige, bijna peperige finesse.

Een originele en verfijnde bergwijn die lichtvoetigheid combineert met verrassend veel karakter.

DRUIF

100% Schiava

HERKOMST

Alto Adige, Italië

STIJL

Fris & licht

HOUTRIJPING

7 maanden groot vat

HOOGTE

250–350 meter

SERVEREN

14–16°C

Smaakprofiel

Sappig, fris en licht kruidig

Braam en bosbes worden gecombineerd met bosgrond en een fijne pepertoets. In de mond is de wijn fris en sappig, met zachte tannines en een subtiel amandelachtige finale.

FrisFruitigKruidigElegant

Foodpairing

Door zijn lichte structuur en frisse karakter is Pfeffersburger ideaal wanneer een klassieke volle rode wijn te zwaar zou zijn.

Charcuterie

Gevogelte

Kalfsvlees

Hertenstoofpot

Herkomst & vinificatie

Over Pfeffersburger Edelvernatsch

Pfeffersburger komt van de steile hellingen van Santa Maddalena bij Bolzano. De wijngaarden liggen op 250 tot 350 meter hoogte op stenige porfierbodems.

De wijn wordt gemaakt van 100% Schiava, ook Edelvernatsch genoemd. Na vergisting in roestvrij staal en malolactische gisting rijpt hij ongeveer 7 maanden in grote houten vaten van 80 hl.

Die grote vaten geven zachtheid zonder het sappige fruit en de typische frisheid van Schiava te overheersen.