San Marzano Talò Primitivo Di Manduria

Onze keuze

Waarom wij deze wijn aanraden

Talò is voor ons een mooie stap hoger binnen de klassieke Primitivo-stijl. Hij combineert rijp fruit en zachtheid met meer structuur, mineraliteit en diepte dankzij zijn herkomst uit Manduria en zes maanden houtopvoeding.

Een rijke Primitivo met meer finesse en complexiteit dan zijn prijs doet vermoeden.

DRUIF

100% Primitivo

HERKOMST

Manduria, Puglia

STIJL

Vol & fluweelzacht

HOUTRIJPING

6 maanden

APPELLATIE

Primitivo di Manduria DOP

SERVEREN

16–18°C

Smaakprofiel

Rijk, fluweelzacht en intens

Rijpe kersen en pruimen worden aangevuld met cacao en vanille. In de mond is Talò vol en warm, met een fluweelzachte structuur en een lange, rijpe finale.

Rijp fruitKruidigHoutgerijptZachtVol

Foodpairing

De combinatie van rijp fruit, kracht en zachte houttonen vraagt om gerechten met voldoende smaak en intensiteit.

Lamsvlees

Wild

Stevige pasta

Harde kazen

Herkomst & vinificatie

Over Talò Primitivo di Manduria

Talò komt uit het productiegebied van Primitivo di Manduria DOP rond San Marzano in Salento. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter hoogte op kleirijke, stenige bodems.

Na ongeveer tien dagen gecontroleerde maceratie en vergisting rijpt de wijn 6 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Het hout geeft extra rondeur en tonen van cacao en vanille, terwijl het uitgesproken rijpe karakter van Primitivo centraal blijft staan.